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如此就能够将甘蓝保管较长的功夫了

归档日期:05-18       文本归类:红菜苔      文章编辑:爱尚语录

  紫甘蓝养分雄厚,况且结球紧实,色泽秀美,抗寒、耐热,产量高,耐储运,是一种很受迎接的蔬菜。紫甘蓝既可生食,也可炒食。但为了维系养分,以生食为好。

  1.掂分量。统一种类中,采取菜球紧实、用手掂着重实的为好,重实的紫甘蓝水分足、构造紧凑。若挑选时重量差不众,则体积小的为佳。

  3.看外形。紫甘蓝以平头型和圆头型为好,这两种菜球大,紧实肥嫩,出菜率高,吃起来滋味好,而尖头型的就要差少许。

  买回来的紫甘蓝若是不阴谋赶忙食用,能够挖掉紫甘蓝的根部,将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放正在挖去的玄虚中,然后用食物保鲜膜包裹起来,送入冰箱冷藏,等纸巾变干时再退换湿纸巾。如此就能够将甘蓝存储较长的年华了。

  1.紫甘蓝进程高温炒、煮后会掉色,并流失少片面养分,这属于寻常形象。若思维系紫甘蓝底本秀美的紫血色,可正在加热前加少许白醋。

  2.固然紫甘蓝能够煮、炒、腌渍或做泡菜等,但最好的食用本事仍是凉拌,不光口感清晰,养分也不会流失。

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