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红菜苔能跟粥沿途煮吗

归档日期:08-09       文本归类:红菜苔      文章编辑:爱尚语录

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  现正在红菜苔则众以洪山相近产者为佳,霜降之后更为鲜嫩爽口。有人以色评曰;深者为佳,淡者次之。

  红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒。其色碧中带紫,其味鲜嫩爽口,武汉人无不喜食。当然,这个中,尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米?

  长,取其嫩的一面,用净水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上,放入芝麻油烧热,下姜末稍炒后,放入腊肉爆炒1分钟,用漏勺。

  捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐爆炒2分钟,再放入腊肉合炒1分钟,用勺推匀,将锅颠荡几下,起锅盛盘,一道鲜味适口的好菜也便?

  红菜苔不但为武汉人所友好,亦备受边疆人青睐。相传诗人苏东坡兄妹逛武昌黄鹤楼,极欲品味传说中的世界鲜味红菜苔。然而那日恰逢天寒,菜苔上市稍迟。如斯!

  苏氏兄妹只好特地正在武昌众逛了几日,直至品味到红菜苔后方尽兴而去。唉,只怅然,今朝固然说是科技兴隆了,但红菜苔的丽影却仍不行扎根于岭南这片热土。

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